爱斯基摩犬，American Eskimo，属大型犬。发源于公元前1000年的北极，据说其祖先是德国的狐狸犬。此犬身体强壮，肌肉发达，被毛颜色多样而且浓密厚实，为把蓬松卷曲于宽阔的后背。抗寒能力强，以前一直为北部居民的重要交通运输工具。
1915年此犬由美国养犬俱乐部（UKC）正式命名为“美国爱斯基摩犬”，因为但是没有养犬俱乐部的官方标准，一直被作为单狗，1958年开始在UKC出现文字记录，1970年，全国美国爱斯基摩犬的协会（NAEDA“）成立，由于当时还达不到AKC的标准，所以当时的俱乐部搜集了1750只爱斯基摩犬作为重点培养对象，直到1995年才被AKC正式承认。
此犬平均寿命为16年，饲养是注意控制食量，因为很容易造成超重。爱斯基摩犬经常会出现过敏性的牙齿问题，但这些缺陷并不能阻止人们对它的喜爱，由于它的聪明的习性和华丽的外表，在经过训练后，现在已成为一种高品质的家庭犬和伴侣犬。